L’objet que vous venez de voir est une protéine (si, si !). Sa structure peut vous sembler chaotique, mais elle est en réalité très organisée. Cet objet en 3D est une représentation simplifiée de la structuration des acides aminés de la protéine. Les acides aminés adoptent naturellement plusieurs types de structures : en tire-bouchon ou « hélice alpha », et d’autres représentées par les flèches ou « feuillets beta ». Plongez dans le projet [KIRI](https://science-societe.univ-cotedazur.fr/themes/biomedecine/proteger-contre-lischemie) pour en savoir plus et découvrez le portrait de [Pisiani DIDIER](https://science-societe.univ-cotedazur.fr/portraits/didier-pisani) à l'origine du projet ! [Découvrez l'ensemble de la balade scientifique Street Science d'Université Côte d'Azur !](https://science-societe.univ-cotedazur.fr/street-science)